Менеджер по работе с клиентами
Лариса
Или оставьте свой телефон и наш специалист напишет вам
Напишите нам в:

ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ПАЛИТРА АРМЕНИИ

Какие блюда национальной кухни обязательно стоит попробовать в гостеприимной Армении

Армянская кухня – это не только лаваш, шашлык и коньяк, но ещё и огромное количество блюд, о которых вы, возможно, не слышали, но не попробовать их будет самым непростительным преступлением.

Итак, открываем Армению с самой вкусной стороны.

◉ ДОЛМА (ТОЛМА).

Мини-рулетики из виноградных листьев с начинкой из риса с фаршем, перца, лука, томатов, пряных трав. Рекомендуется есть с мацони или белым острым соусом.

◉ ХАШ.

Наваристый суп из говяжьих ножек с особым стилем употребления у местных: его обязательно едят утром. В хаш кладут лук, зелень, чеснок и крошат сухой лаваш.

◉ АРМЯНСКИЙ ШАШЛЫК.

Шашлык в Армении готовят из разных видов мяса. Его обязательно дополняют с душистыми специями и подают с отменными соусами, которые подчеркнут вкус блюда.

◉ АМИЧ.

Мясо с "изюминкой". Целую индейку или курицу фаршируют рисом с сухофруктами и запекают.

◉ ЛАМАДЖО.

Местная пицца с мясным фаршем. Бывают варианты с сыром и другими начинками.

◉ ГАТА.

Очень сладкий армянский десерт в виде пирога, лепешки или рулета со сливочно-ванильным вкусом. Может быть с добавлением орехов и меда. Идеально сочетается с горячим чаем.

◉ КЮФТА.

Внешне напоминает фрикадельки только в форме лимона. Готовят из баранины. Вместо риса используют полбу.

◉ СЕВАНСКИЙ СИГ.

Нежное мясо рыбы готовят на гриле, а любителям ухи обязательно стоит попробовать ХАШЛАМУ ИЗ СИГА.

◉ ХАПАМА.

Горшочек из тыквы, внутри которой мякоть плода, отварной рис с орехами и сухофруктами: миндаль, финики, яблоки, сливы, кизил, абрикосы, чернослив и изюм. Начинку поливают медом. Иногда посыпают корицей и сахаром.

◉ ЛАХМАДЖУН.

Тонкие лепешки с фаршем, луком и красным острым соусом. Рекомендуется перед употреблением сверху сбрызнуть лимонным соком и запить айраном.

◉ ЖЕНГЯЛОВ ХАЦ.

Тонкая хлебная лепешка с начинкой из горных трав.

◉ ЛАВАШ.

Пресный хлеб в виде тонкой лепешки, выпекаемый в специальной печи–тонире. Армянский лаваш заслужил признание комитета ЮНЕСКО за неповторимость вкуса и рецепта.

◉ ТЖВЖИК.

Мясное блюдо из говяжьих внутренностей, обжаренных с луком, помидорами и специями. Подаются с рубленной зеленью.

◉ КЕБАБ ИЗ РАКОВЫХ ШЕЕК.

Визит в Армению не будет полным без порции этого знаменитого блюда из голубых Севанских раков.

◉ ЧУРЧХЕЛА, ИЛИ «АРМЯНСКИЙ СНИКЕРС».

Национальное лакомство из нанизанных на веревку орехов в густом виноградном или гранатовом соке.

◉ ФРУКТОВЫЙ ЛАВАШ.

Тонкие сладкие лепешки из мякоти местных фруктов и ягод. Кислая на вкус, потому что не содержит сахара.

◉ АЛАНИ.

Нанизанные на нитку высушенные на солнце персики без косточек, фаршированные измельченными грецкими орехами с сахаром, корицей и кардамоном.

◉ ВАРЕНЬЕ.

Местный десерт в самых немыслимых сочетаниях: зеленых грецких орехов, айвы, кизила, инжира, баклажанов, лепестков розы.

◉ РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ СОРТОВ СЫРА:

▪︎ чечил — копчёный или натуральный сыр «косичка», бывает как в копченом, так и в натуральном виде;

▪︎ мотал — рассыпчатый творожный сыр, приготовленный из козьего или овечьего молока;

▪︎ чанах — рассольный сыр островато-солоноватый на вкус. Иногда добавляют немного белого вина, меда или фруктовых сиропов.

АРМЯНСКИЙ КОФЕ.

Варят в турке на горячих углях или раскаленном песке. Напиток получается очень крепким с густой пенкой.

◉ АРМЯНСКОЕ ВИНО И КОНЬЯК.

Приятного аппетита!


Made on
Tilda